ЕМКОСТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА

Описание

Компания «Текса Химмаш» производит емкостное оборудование для пива.

Форфасы

Форфасы – цилиндрические танки (емкости) из нержавеющей стали со сферовидными торцевыми частями. Бывают горизонтального, но чаще вертикального исполнения, стационарные или мобильные. Стационарные предназначены для дозревания и хранения пива на заводах. Мобильные – для развозки напитка заказчикам и разлива его на месте потребления. Для сохранения заданной температуры форфасы оснащают одной или несколькими рубашка термоизоляции, а поскольку процесс происходит под давлением в 1 бар, манометром.

После фильтрации пиво поступает в лагерный танк, из которых идёт на линии розлива.

Принцип работы форфаса заключается в следующем: в танк поступает углекислый газ, создавая в нем давление в 1 бар. Туда же, насосами, через нижний патрубок закачивается так называемое «зеленое» (молодое) пиво. Кран на люке при этом остается открытым. Процесс контролируется с помощью мерной трубки или системой автоматики. Полностью заполненная емкость герметически закрывается. Под давлением столба жидкости, с помощью углекислого газа, пиво приобретает стабильность. Если давление начинает превышать норму, открывается предохранительный клапан, и излишек газа отводится.

После разлива пива, форфасы моют вручную или с применением автоматических CIP-установок.

 

 

 

 

CIP мойки

Станции CIP-мойки предназначены для безразборной санитарной обработки технологического оборудования и трубопроводов на предприятиях пищевой промышленности. Мойка имеет огромное значение, так как она оказывает существенное влияние на работу оборудования и эксплуатационные расходы, следовательно, влияет на общую эффективность предприятия, в том числе на сокращение потребления электроэнергии, ресурсов и моющих средств.

Важность мойки заключается в обеспечении безопасности производимых продуктов питания, нормативным требованиям и качества продукции. Максимально увеличивает время безотказной работы и сводит к минимуму время простоев. Безразборная мойка осуществляется после рабочего цикла либо при перенастройке производственной линии с одного рецепта на другой.

Варочный порядок

Варочный порядок в производстве пива – один из основных аппаратов влияющих на производительность предприятия в целом. Производим любой комплектации как для минипивоварен так и заводов – под ключ. Монтаж, наладка, автоматизация.

Основным сырьем для любого пива являются зерно, хмель, дрожжи и вода. Причем, зерно, чаще всего ячменное, в этом списке стоит на первом месте. Точнее сказать, не само зерно, а пивное сусло – густой водный экстракт пророщенного ячменя (солода). Для его изготовления необходим набор оборудования, который называется варочным порядком.

ЕМКОСТНОЕ ОБОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА ЕМКОСТНОЕ ОБОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА

 

 

 

 

ЦКТ (цилиндро-конический танк)

Цилиндро-конический танк из нержавеющей стали для пива используется на производстве в качестве бродильного чана для брожения пива, дображивания и созревания пива, относительно недавно. Изобретение технологии с использованием ЦКТ позволило увеличить объем выпускаемой продукции и уменьшить затратную часть при производстве пива.

Для разных производств используются разные размеры и комплектация емкостного парка. Для небольших предприятий мы можем изготовить не большие ЦКТ с минимумом необходимых функций, для средних и больших производств используют совершенно другие емкости.

Главный элемент в конструкции – ёмкость, которая представлена цилиндрическим корпусом, конической частью (дно) и верхней частью (арочный купол). Угол конуса может варьироваться. Такая конструкция оптимальна для “сползания” дрожжей со стенок емкости и позволяет максимально удалять дрожжевой осадок. Чаще всего используется угол в пределах 55 – 75°, для оптимального соотношения расхода материалов и соответственно размера.

Ёмкость ЦКТ комплектуют рубашкой охлаждения, по которой циркулирует хладагент, изолирующий кожух. Наиболее целесообразная и эффективная толщина кожуха – около 80.

ЕМКОСТНОЕ ОБОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА ЕМКОСТНОЕ ОБОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА ЕМКОСТНОЕ ОБОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИВА

 

 

 

 

Чтобы купить пищевые емкости, позвоните нам по указанным на сайте телефонам, или заполните форму заявки.

Наши менеджеры быстро свяжутся с Вами и ответят на все вопросы.
Мы проектируем, производим и поставляем различное оборудование, в т.ч. и по индивидуальным заказам. У нас собственный конструкторский отдел, качественный сервис и постгарантийное обслуживание!

Характеристики

Технические характеристики емкостного оборудования для пива:


6000L Форфас

Функция: для выдержки и хранения пива

Емкость бака: 6000L (+20% Headspace minimum)

Размер: Φ1960mm x 3860mm

Внутренняя оболочка: SUS304 нержавеющая сталь; Толщина=3mm

Внешняя оболочка:SUS304 нержавеющая сталь; Толщина=2mm

Манометр

Теплостойкие материалы: полиуретан

Рубашка охлаждения

Боковой люк

Пробоотборный кран

Уровень 

Вакуумный и предохранительный клапан

Трубопровод CIP с моющей головкой

Продувочное отверстие

Возможно, вас также заинтересует: